阿姐送了幾顆甜椒給我，加上露台上的兩顆青椒己經長成，合起來夠做一份晚餐的份量，買了一傍牛肉，做了彩椒牛柳，女兒和我都很喜歡。
主要材料：
一、牛肉一磅
二、各色甜椒一磅
配料：
一、醬油二湯匙
二、橄欖油五湯匙
三、蒜片二湯匙
四、薑絲二湯匙
五、熱開水三分之一杯
六、鹽一茶匙
請將牛肉切成細條狀，用醬油二湯匙拌勻，大約醃三十分鐘。
將各色甜椒洗乾淨，去蒂頭和籽切絲。
在鍋裡放橄欖油三湯匙和蒜片二湯匙，開大火熱鍋，把蒜片炒香，放入醃好的牛肉條，用大火快炒到八分熟，關火先裝在盤裡備用。
在鍋裡放橄欖油二湯匙，開大火熱鍋，放入薑絲把薑絲炒香，放入彩椒絲繼續用大火快炒到八分熟，加入熱開水和鹽一茶匙拌均，放入炒到八分熟的牛肉條一起快炒一下，就可以關火裝盤上菜。